鶏肉のピカタ。
本日のお昼ごはん。
・鶏肉のピカタ＋レンジでチンしたキャベツと胡瓜、ブロッコリーのサラダ。
・お野菜たっぷりミネストローネ風、具だくさんスープ
・炊き込みごはん（冷凍）
ひさびさに具だくさんスープ作った！
入ってるものは・・・・・・
じゃがいも、ニンジン、玉ねぎ、ソーセージ、ナス、大根、ブロッコリーの茎、トマト
（要は、冷蔵庫に余ってるものならなんでもいいｗ）
これを、コンソメスープの元を入れて、塩＆こしょう。
あとは少量のケチャップと、バジル、オレガノ、パセリ、ローズマリー、タイムなどの
ハーブを入れて終わり。かーんたん♪
ピカタは母がよく作ってた料理の１つですが、新たな発見。
ピカタ（Wikipedia）
ピッカータという呼び名も今日知ったけど
「パルメザンチーズを混ぜた溶き卵をたっぷりとからませて」と書いてあって
パルメザンチーズを混ぜるって知りませんでした。
へー。うまそうだ。
今度作ってみようと思います！
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