cubits

あまり甘すぎないジンジャーエールが飲みたくて、元々ショウガ大好きなのもあり
ジンジャーシロップを作ってみました。(・∀・)

冷凍したバナナが何本か放置したままになっていたので
使いたいなーと、チョコケーキに混ぜてみましたよ！

といっても、本格的なチョコケーキは時間がかかって面倒なのでｗ
簡単にできるホットケーキミックスを代用。超簡単にできました。わーい。

はい。お久しぶりのお料理です。

作ったりもしていますが、手の込んだものは最近ご無沙汰で
写真を載せるほどでもないので、アレでしたが
今日は真面目に作ってみました。

名前は適当に「椎茸ハンバーグ」としておきますね。
こんなの↓

ハンバーグという名前の割に、味は和な感じ。
あっさりぱくぱく食べれますよ。以下作り方。

本日のお昼ごはん。
・鶏肉のピカタ＋レンジでチンしたキャベツと胡瓜、ブロッコリーのサラダ。
・お野菜たっぷりミネストローネ風、具だくさんスープ
・炊き込みごはん（冷凍）

ひさびさに具だくさんスープ作った！
入ってるものは・・・・・・
じゃがいも、ニンジン、玉ねぎ、ソーセージ、ナス、大根、ブロッコリーの茎、トマト
（要は、冷蔵庫に余ってるものならなんでもいいｗ）
これを、コンソメスープの元を入れて、塩＆こしょう。

あとは少量のケチャップと、バジル、オレガノ、パセリ、ローズマリー、タイムなどの
ハーブを入れて終わり。かーんたん♪

ピカタは母がよく作ってた料理の１つですが、新たな発見。
ピカタ（Wikipedia）

ピッカータという呼び名も今日知ったけど
「パルメザンチーズを混ぜた溶き卵をたっぷりとからませて」と書いてあって
パルメザンチーズを混ぜるって知りませんでした。
へー。うまそうだ。
今度作ってみようと思います！

いつもこんな感じ。（本日はパン焼き過ぎましたｗ）
パンと紅茶と、ヨーグルト、サラダ、フルーツ。

まぁ。時間があれば・・・の話です。
寝坊しちゃったら、何も食べずに出かけますけど・・。

はい。つくった。

＜本日のメニュー＞
・炊き込みごはん
・冷しゃぶサラダ＋トマト（ゴマだれで。）
・焼きナスのお味噌汁
・豆腐屋ジョニー

炊き込みごはんは、鶏肉＋ニンジン＋こんにゃく＋うすあげ＋
ブナピー＋タケノコ。に最後盛り付けで、昨日あまった枝豆IN。
時間があれば干ししいたけも入れたかった・・・・orz

いい加減に味付けしたので、超うす味になっちゃったのが心の残り。
また作ろう！

友人からリクエストがあったから再投稿。
以前のブログで書いてたんだけど
消しちゃったので。

自分で作っておきながらものっそい適当なので
調味料などは適当にｗ

１）ハンバーグのたねを作る。
　　フツーでいいですが、ニンニク効かせた方がうまいよ！

２）サラダ油をひいたフライパンで焼く。

３）いい感じで焼けたら、お皿に盛る。

４）肉汁が出たままのフライパンで、ソースを作る。

５）ドレッシングの「ピエトロ」をドボドボ入れる。

６）さらにお醤油を少々とみりん入れて加熱。

７）ドレッシングの中の酢がいい感じに飛んだらできあがり。

８）もし、味を見て甘みが足りなかったら、お砂糖足してください。
　　あまり入れすぎると・・・アレなので注意してね。

んまいよ！これ好きなんだよ！試してみるといいよｗ

母の作るものシリーズ。

今日はくじらでしたよ。めずらしいねー。

私がまだ幼かった頃は
クジラ肉は高価なものじゃなかったので
「こんなバサバサな肉きらーい」
などと言っておりましたが。

今日食べたのはお肉じゃなくて
コロです。

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コロとは・・・・
マッコウクジラの皮で、それを油で揚げ
絞り乾燥させたものをコロと言います。
モチモチして脂がある。
おでんには、欠かせない存在である。
保存期限は家庭用冷凍庫で約1ヶ月。
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今日はそのコロを薄切りにした
「さらしくじらとわけぎの酢味噌」

辛子酢味噌でいただきました。
もちろん、うまいです。

母の実家の福岡では
このコロの薄切りのことを「おばやき」というそうですよ。
またひとつかしこくなったね。

母の作るものシリーズ。

白和えはなんか
「なにこれ？うまいけど食べたことない味。」
だったので、絶対隠し味入れてると思って
聞いてみました。

「ごま？」

・・・・・・。
ごまくらい見たらわかりますがな。
違うよ、何入れてるの？
と材料と調味料聞きだしました。

犯人＝マヨネーズ。

納得。
隠し味にほんの少しいれるんだそうです。
母曰く、白和え面倒だったら
同じ材料か、ハムとかも入れて
「マヨネーズあえにしてもおいしいよ」
なんだそうです。
見た目白和えの、「なんちゃって白和え」

・・・食べたことないけどね。
うまいと思うよ！

次がレンコンチップス。
「れんこんちっぷす」の方がかわいくていいな。
関係ないけど。

薄切りしにたレンコンを油で素揚げにするだけ。
あとは塩味で。

母がやったのはちょいと失敗です。
薄すぎたのね。
こりこりになってたｗ

なので、れんこんは５ミリ以上
１センチ以内がよいと思うよ。

強火でさらりとあげたらどうだろうか？

レンコンの水分で
時間がたつとしんなりしちゃいそうなので
その場合は、一回軽くレンコンに火を通した方がいいだろけど。

でも、おいしかったさ。

母の手料理。アボカド丼。

うっまーい。と思ったら、どうやら
NHKの「ためしてガッテン」でやってたようです。
それを作ってくれた模様。
でもおいしかったよ。

材料）
・アボカド
・ ごはん
・バター
・しょうゆ
・ レモン汁
・焼きのり

作り方）
１）ご飯をお茶碗に盛ってアボカドをのせる。

２） 鍋にバターを入れて、バターが溶けてきて
　　軽く薄茶色になったら火から下して
　　しょうゆをイン。
　　
３）レモン汁入れ１）にかけて、のりをきざんでのせる。

のりは韓国のりを使いました。
なんか知らないけどあったから。
おいしかったよ。

本家はこちらでご確認くださいな。