cubits

これピクルス？
って聞いたら、普通の酢の物て言われました。
酸味が効いておいしかった。

材料）
・キャベツ
・胡瓜
・ニンジン
・ハム
・ゆかり
・米酢
・砂糖
・塩

作り方）
１）材料を食べやすい大きさに切る。
　胡瓜は輪切り、もしくは千切り。

２）キャベツ、人参はレンジでチンするか、ゆでる。
　キュウリは塩もみしてしんなりさせる。　

３）米酢を一度沸騰させて、砂糖＆塩をイン。

４）普通に酢の物を作る時の要領で
　　材料と三杯酢を混ぜる。

５）ゆかりを混ぜる。

ポインツは「ゆかり」ですね。
こういう普通にご飯にかけて食べるアレです。
シソですが、これがいい味出してくれます。
カレーとかにも合いそうな感じ。

母の料理がおいしいので、ひっそりとメモ。

今日のお料理はお野菜たっぷりスープ。
毎朝飲んでます。
おいしいです。

長年便秘だったのですが
実家に帰ってきて治ってきてます。
すごいね、母。

元々お野菜大好きで
自分で料理してる時もたっぷり採ってるつもりでしたが
朝ごはんは、パンと紅茶のみという生活が
いけなかったのかもしれません。

実家で用意してくれる毎朝のスープのおかげか
便通がよくなってきてる。うれしい。

汚い話ですが、便秘ってね
肌荒れるし、膨満感もあるし
苦しいものなのです。

てなことで。朝のスープの作り方メモ。

材料）

[A]余りもの具材。主に白いお野菜。
・キャベツの芯（白菜の芯でも、何でも）
・大根の切れはし
・じゃがいも
・玉ねぎ
・大豆（やわらかく煮たもの）
・玄米（ひと掴み程度）
・麦（米と一緒に炊くようなもの）
・鶏肉少々（皮のみでも可）

[B]色つき野菜。
・にんじん
・かぼちゃ
・きのこ類
・ベーコン（少々）

・牛乳
・コンソメ
・塩
・胡椒

作り方）
１）すべての材料をみじん切りに。
２）[A]をひたひたの水で煮て柔らかくし
コンソメを入れ、ドロドロになるまでミキサーにかける。
３）[B]軽く炒めて、こちらも
コンソメを入れて、水煮。
４）[B]に塩、胡椒をイン。
５）[A]に[B]を入れ、牛乳を入れてやわらかくし
ブロッコリーなどを添えて。

かんたーん。

母は大量につくるので
[A][B]それぞれ、液体になった状態で
別々のタッパに入れて冷蔵。

食べる前に、スープ皿に
[A][B]入れて、牛乳で硬さ調節して
あとは青いお野菜入れて、電子レンジでチンしてます。

私の毎朝の食卓には
スープ皿に上記のようにしたものが
でーんと置いてあって
レンジでチンして、速効いただく。

おいしい上に健康的。
野菜たっぷりスープです。
おためしあーれ。